Caruso e Minini Sicilia Terre di Giumara Nero d'Avola 2023

De trots van Sicilië, gebotteld door vader en dochter.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Caruso e Minini is een echt familiebedrijf. Elke nieuwe generatie brengt weer een frisse wind en nieuwe ideeën. Zo is het inmiddels uitgegroeid tot een modern en gerenommeerd wijnbedrijf in Marsala, Sicilië. Ze maken kwaliteitswijnen voor ieders portemonnee. Deze Nero d’Avola is een perfect voorbeeld. De wijn knalt van het sappige bessen fruit, charmante tonen van zoete specerijen en donkere chocolade. De tannine zijn fluweelzacht wat de wijn uiterst door drinkbaar maakt. Ook perfect om iets gekoeld te drinken in de zomer! - Rianne Ogink

Deze Nero d'Avola van Caruso e Minini is een heerlijk voorbeeld van wat Sicilië te bieden heeft: een gulle, zonnige wijn met een moderne twist waar je direct warm van wordt.

• De druiven rijpen optimaal in het warme, zonovergoten klimaat van Sicilië, wat zorgt voor een volle smaak.
• Wijnmaker Stefano Caruso en zijn dochter Rosanna combineren generaties aan ervaring met een frisse, moderne blik op wijnmaken.
• De rijke smaken van deze Nero d'Avola passen perfect bij de robuuste Siciliaanse keuken, zoals een klassieke pasta alla Norma.
• Een deel van de wijn rijpt vier maanden op eikenhouten vaten (barriques), wat de wijn extra structuur en een subtiele kruidigheid geeft.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe kersen, bramen en pruimen, met een subtiele hint van vanille en specerijen.
• Mond: Een volle, sappige smaak van rood fruit, met zachte tannines en een mooie balans.
• Body/tannine/zuur: Medium tot volle body met soepele tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel geven) en frisse zuren die het geheel levendig houden.
• Afdronk: Een aangename, fruitige afdronk die lang en zacht blijft hangen.

Wijn–spijs

• Pasta met een rijke tomatensaus – de zuren in de wijn en de saus vullen elkaar perfect aan.
• Gegrild rood vlees of lamskoteletten – de stevige structuur van de wijn kan het krachtige vlees goed aan.
• Pizza met salami of worst – de hartige smaken van de pizza matchen uitstekend met het fruitige karakter van de wijn.
• Een borrelplank met Italiaanse vleeswaren (salumi) – een klassieke combinatie die altijd werkt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim rood wijnglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In het westen van Sicilië, nabij Marsala, runnen Stefano en Rosanna Caruso met veel passie hun familiebedrijf. Ze hebben een duidelijke missie: moderne, kwalitatieve wijnen maken die het unieke karakter van Sicilië laten proeven. Met respect voor traditie, maar met een blik op de toekomst, brengen ze het beste van het eiland in de fles. En die liefde voor het land en het vak, die proef je.